本当に元気な野菜を食べたら、

​うんこがスポン!と出て、しかもくさくないんよ。

子どもの頃、ばっちゃんが野菜作ってて、

売ってる野菜と違うのは子ども心にも感じてた。

ばっちゃんは「自分が作ったものしか信用できん」

​って言ってたなあ。

いつからか自分でも作り始めたけど

今ここで作ってる野菜は全然違う。

ちゃんと甘み、苦み、辛みがあって、

そのまま食べても本当においしい。

土を耕さず、肥料もやらず、草も最低限だけ刈って

波打ち際で拾った海藻を野菜の根元に置いておくだけ。

自然の循環の中で野菜が育っていく。

​その循環の中に、人間もいる。

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久保竜彦
 
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